天氣也逐漸變暖，萬物復(fù)蘇

可以說春天是一個非常美好的季節(jié)

但同時也是細菌最活躍的季節(jié)

這是因為春季里的冷暖交替

也使得流感在這個時候更容易被傳播

而且春天也可以說是

普通感冒和最近爆發(fā)的甲型流感高發(fā)季節(jié)

那么

身體的免疫機能是抵抗的基礎(chǔ)

選擇什么食材可以提高免疫很重要

今天帶來的食材就是扇貝

扇貝味道鮮美

并且富含多不飽和脂肪酸、鐵和鋅等微量元素

能提高腦細胞活性，增強嬰兒記憶

增加免疫技能和改善血液循環(huán)等作用

不需復(fù)雜的烹飪調(diào)味

都是不肯�？甑暮梦�

四季食材的種類總是受到地域的限制

不同的城市，四季鮮美的那一口

也各不相同

這周我們嘗試的是南北多見的——扇貝

扇貝中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅等物質(zhì)。含有維生素B族和維生素E，都有抗氧化作用，可以清除自由基，改善膚質(zhì)、延緩衰老；含有不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以促進腦部細胞的生長發(fā)育，提高智力和改善記憶力，還可以促進機體新陳代謝，提高機體抗病能力，增強免疫力

今天的菜品如果沒有扇貝，也可以用生蠔等代替。

普通食材做好組合搭配

普通食材做好適當加工

今天宛爸給媽媽們介紹不同的制作和搭配組合

一起跟宛爸先做起來

宛爸今天帶來美味可口的搭配

用扇貝、土豆、胡蘿卜進行組合

用土豆的綿軟調(diào)和扇貝肉的肥美

用胡蘿卜的顏色來調(diào)和扇貝肉的單一

讓寶寶體驗食物軟硬變化

讓寶寶增加啃咬體驗咀嚼

更容易具有儀式感參與

從而讓寶寶的胃口大開

另外

用內(nèi)酯豆腐、裙帶菜、黃瓜進行組合搭配

用內(nèi)酯豆腐的軟滑和黃瓜的清香

搭配裙帶菜進行互相襯托

保證食用后的腸道舒適

供給身體獲得足夠的營養(yǎng)

能夠讓寶寶食用易消化，從而保證身體的需求

常見食材

不同組合

讓營養(yǎng)十足

清淡不油膩

走起~~

視頻加載中...

扇貝土豆餅

雙蔬豆腐湯

花卷

食 / 材

原料：

小扇貝4個、熟土豆100克、胡蘿卜末40克、內(nèi)酯豆腐150克、裙帶菜20克、黃瓜40克

適宜月齡：10-12個月+

（2人份）

工具：湯鍋、蒸鍋

熟練耗時：20分鐘

（不含準備時間）

做 / 法

- 1 -

原料準備：

小扇貝4個、熟土豆100克、胡蘿卜末40克、內(nèi)酯豆腐150克、裙帶菜20克、黃瓜40克

- 2 -

扇貝去掉黑色沙包和兩側(cè)鰓

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扇貝切丁

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土豆壓泥和胡蘿卜中加入淀粉15克

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放入扇貝拌勻

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團好土豆泥壓餅放入扇貝殼中

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放入蒸鍋加熱12分鐘

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扇貝土豆餅完成

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內(nèi)酯豆腐切丁

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裙帶菜切碎

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黃瓜切絲后切段

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裙帶菜加水800毫升煮3分鐘

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放入內(nèi)酯豆腐煮2分鐘

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放入黃瓜煮1分鐘

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勾芡讓黃瓜有漂浮感

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雙蔬豆腐湯完成

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1、適合10-12個月以上寶寶食用

2、扇貝可以用生蠔代替

3、內(nèi)酯豆腐可以用老豆腐代替

4、裙帶菜可以用紫菜代替

5、演示的是兩人份，包括讓寶寶自主進餐抓握的量。食量小的寶寶食材可酌情減半使用。

6、兩道菜品組合，不建議只選一道菜品制作，兩道菜品的營養(yǎng)、味道、色澤是互補的。