釀好的葡萄酒我們要用容器密封保存起來(lái)才能夠長(zhǎng)時(shí)間不壞，現(xiàn)在最普遍的是使用廢舊的紅酒瓶配合軟木塞才封裝，很多釀?dòng)言谫?gòu)買(mǎi)到軟木塞和打塞器以后，發(fā)現(xiàn)將軟木塞打入到紅酒瓶頸中十分困難，那該怎么處理呢？來(lái)看看這個(gè)案例：
問(wèn)題描述：
我通過(guò)自釀網(wǎng)在淘寶上買(mǎi)了上面的打塞器，把葡萄酒裝入到紅酒瓶以后，沒(méi)有辦法把瓶塞打進(jìn)去，各位有什么好的處理方法呢？我想用保鮮膜直接封在上面，這種方法是不是可行的？
建議一：
塞子的尺寸比較多，不知道你買(mǎi)對(duì)沒(méi)有，你可以再買(mǎi)些小的20-21MM的，我嘗試過(guò)，可以打進(jìn)去，正常情況下整塊的塞子都要比瓶頸尺寸大，所以要用專(zhuān)業(yè)的壓塞器，看你給出的這個(gè)應(yīng)該也還可以的，另外，保鮮膜不適合長(zhǎng)久保存，時(shí)間久了，葡萄酒容易壞。
建議二：
如果塞子進(jìn)入不了，可以嘗試先軟化它，具體的，把塞子用高度白酒或調(diào)硫片（偏重亞硫酸鉀）加水泡一段時(shí)間，套上工具，用身體的重量壓，壓的時(shí)候注意不要彎曲軟木塞，如果你把握不好錘子用力方向，最好就不要拿錘子敲，那樣很容易折斷軟木塞的。
建議三：
打不進(jìn)去，說(shuō)明是塞子尺寸要比瓶頸要大，那你可不可以用小刀將塞子的周?chē)蔚粢恍�，那樣也許就可以了，不過(guò)軟木塞一般都是木屑合成的，用小刀刮容易把整個(gè)塞子都搞壞。
建議四：
首先，找個(gè)東西墊在底下，然后把木塞沾點(diǎn)水，放在槽里，用橡皮錘砸進(jìn)去，再把槽放在瓶口，用那個(gè)尖的把木塞砸進(jìn)去，用保鮮膜保存葡萄酒肯定不行，不到一個(gè)月，我估計(jì)你的酒現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)味了。
評(píng)：
隨著家庭自釀愛(ài)好者越來(lái)越多，各類(lèi)工具的發(fā)明讓我們的釀酒步驟也越來(lái)越簡(jiǎn)單，像上圖的打塞器就是網(wǎng)友自己發(fā)明的。就軟木塞來(lái)講，現(xiàn)在有依靠打塞器和直接用手按進(jìn)去的兩大類(lèi)（需要的從本站右邊進(jìn)入店鋪購(gòu)買(mǎi)），案例中使用的是需要打塞器才能封裝葡萄酒的軟木塞。
當(dāng)遇到軟木塞太大，沒(méi)有辦法打入時(shí)，我們可以先用水（或者其他有利于葡萄酒保存的安全液體）浸泡一段時(shí)間，等到軟木塞軟化以后，正確使用打塞器，就可以輕松將軟木塞打入瓶中，密封效果超好，跟超市買(mǎi)的那種差別不大，然后配上一個(gè)熱縮帽，就可以達(dá)到上圖的效果了，送人很有品味。
有關(guān)打塞器的正確使用方法，可以看看這方面的專(zhuān)業(yè)視頻，如果遇到各種釀酒工具疑難問(wèn)題，可以嘗試去和賣(mài)家溝通，你遇到的問(wèn)題，他們基本上都有解決方案了。
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2016年1月13日