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      怎樣識別人造雞蛋 假雞蛋制作過程

      來源:作者:時間:2017-04-08 22:35:55點(diǎn)擊:

        3下面就來揭秘假雞蛋制造過程。(看了之后大家就會發(fā)現(xiàn),假雞蛋已經(jīng)在我們的生活里面根深蒂固了,因為它制造簡單,成本低廉)

        【記:之所以突然想到這個問題,是因為今天早晨給小丫剝雞蛋時,發(fā)現(xiàn)雞蛋的一端沒有凹陷,整個雞蛋是圓溜溜呈橢圓狀的,立即想起小丫大姑曾說過的關(guān)于假雞蛋的一些簡單識別方法,不放心,到網(wǎng)上查找,發(fā)現(xiàn)這個帖子介紹仔細(xì),轉(zhuǎn)來,希望能提高大家警覺!

        人造雞蛋主要是由海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。

        這樣的“人造雞蛋”不但沒有營養(yǎng)可言,而且長期食用會影響人與體健康。

        現(xiàn)在步入真題,說說假雞蛋的制造過程,,,

        制作原料

        ■主要是海藻酸鈉水溶液還有氯化鈣等化學(xué)材料。

        ■我們可以算筆賬:以1公斤雞蛋在6.5元左右為例。

        1公斤的海藻酸鈉只需要42元錢,能制作出150公斤的假雞蛋,加上其他費(fèi)用,1公斤假雞蛋的成本才0.55元左右。

        將一些已經(jīng)浸泡過的海藻酸鈉水溶液,調(diào)節(jié)濃度,攪拌均勻,

        一會兒就形成一種看上去微白透明,和蛋清一樣有黏度的液體,就是“雞蛋清”了。

        把這種液體分出一部分,加入少量的檸檬黃食品色素,

        調(diào)節(jié)顏色的深淺與雞蛋黃的顏色近似,這就是“蛋黃”的雛形。

        然后,將這些形似蛋黃的液體用球型容器裝了,

        迅速放入溶解了氯化鈣的水中,

        “雞蛋黃”外面迅速形成一層透明的凝固物,

        一分鐘后,“雞蛋黃”就成形了

        將凝固了的人造雞蛋黃放入人造雞蛋清中,基本上雞蛋的“內(nèi)容部分”就做好了。

        再來說說蛋殼的制造

        1.真雞蛋涂上硅膠做蛋模

        脫模,取出真雞蛋

        將做殼原料注入模內(nèi)

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