說(shuō)到鱘魚(yú)的話，想必對(duì)于南方的我們是不太清楚知道，因?yàn)椋\魚(yú)是一種為近海和大江下層魚(yú)類(lèi)，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體大有好處，能夠?yàn)槿伺c體帶來(lái)所需的營(yíng)養(yǎng)，還有的是它藥用價(jià)值也是非常的高，在古代的時(shí)候，都已經(jīng)把它作為藥用了，所以，大家還想知道更多關(guān)于鱘魚(yú)的功效與作用都有哪些，下面，小編就與大家一起來(lái)了解啦，希望大家不要錯(cuò)過(guò)，快進(jìn)來(lái)看看。
鱘魚(yú)的功效與作用
1、鱘魚(yú)是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。
2、鱘魚(yú)類(lèi)在古代已作藥用。《本草綱目.鰉魚(yú)》引述陳陳藏器語(yǔ)云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚(yú)”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲(chóng)。”
3、據(jù)中國(guó)科學(xué)院海洋所檢測(cè)，肌肉含有十多種人與體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦稱(chēng)腦黃金），對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效。
4、軟骨和骨髓（俗稱(chēng)“龍筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚(yú)翅，鱘魚(yú)骨”之說(shuō)。
5、《本草綱目.鰉魚(yú)》引述陳陳藏器語(yǔ)云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚(yú)”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲(chóng)。
鱘魚(yú)的功效與作用
鱘魚(yú)是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體形最大、壽命最長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史，稱(chēng)之為“水中活化石”。我國(guó)的中華鱘（國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物）最大個(gè)體達(dá)600公斤。鱘魚(yú)一度瀕臨滅絕，現(xiàn)已用配合飼料把鱘魚(yú)養(yǎng)成商品魚(yú)上市。鱘魚(yú)肉味鮮美、骨軟、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，從魚(yú)皮到魚(yú)籽，全身都是寶。其幼魚(yú)與成魚(yú)均具觀賞價(jià)值，其中施氏鱘（分布于黑龍江）自人工繁殖成功后，其幼魚(yú)已正式作為觀賞魚(yú)進(jìn)行人工飼養(yǎng)。