撲到網(wǎng)上大概學(xué)習(xí)了一下，原來它們同屬一科,算是近親了，要想知道，就自己搜一下，或者繼續(xù)往下看吧：

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　　(一)九層塔:

　　紫蘇、羅勒、九層塔之所以混淆不清，主要就因為它們本來都算是「親戚」，再來就是譯名的分歧讓大家更眼花撩亂了。

　　很多資料都顯示羅勒、九層塔是別名，羅勒／九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物，事實上，包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族。

　　不過，加上「紫蘇科」的說法，恐怕就會更讓人一頭霧水了，雖然這也是流通相當廣的稱呼，但植物學(xué)所用的「唇形花科」(Lamiaceae或Labiatae)可能會是更精準的名詞。

　　很特別的是，香藥草植物大多都屬于唇形花科，內(nèi)含精油，發(fā)散特別香氣，令人心曠神怡，很早就視為奇物，原產(chǎn)于印度的羅勒，就被用來奉獻給印度神明，有「印度教之神的捧花」之稱，當?shù)厝艘蚕嘈潘勒咝厍氨仨毞派狭_勒葉才能進入天堂。

　　有一種說法是，羅勒當初隨著佛教傳入中國，「羅勒」是印度梵音的翻譯，但因味道特殊，并不怎么受歡迎，

　　反倒荷蘭人引進臺灣后，特殊風(fēng)味甚合臺灣喜好，再加上氣候適合種植而廣為普及，因為開花時花序?qū)盈B如塔，而以象征多的「九」來命名「九層塔」，還因為九層塔的特殊香氣，而流傳有「九層塔，十里香」的說法。

　　「羅勒」在臺灣再引風(fēng)潮，當然拜義大利美食風(fēng)行之賜，隨著資訊普及，大家漸漸認識到「甜羅勒」這類「義大利九層塔」，也開始嘗試分辨其間的不同，下廚時手邊沒有甜羅勒，用臺灣九層塔替代也是相當普遍的作法。

　　不過，如果要精確辨識出臺灣的九層塔到底是哪一類羅勒，恐怕是專業(yè)的植物學(xué)問題了。

　　學(xué)名：Ocimumbasilicum

　　有人譯名「羅勒」，也有譯為「九層塔」，唇形花科（Labiatae）羅勒屬（Ocimum）的一年生或多年生小灌木。

　　傳說羅勒的花朵長得像怪獸Bajirikass，因而叫做Basil，在十六世紀之前是作為治療眼睛的藥草，獨特的香味也用以防蟲。

　　羅勒在十六世紀前后由印度傳到歐洲，至今種植極為普遍，尤其地中海沿岸，幾乎食不可無羅勒，但因為栽植容易，變種也多，全世界約有四十多種(因為品種極易雜交，實際上也許更多)，以紫莖、綠莖兩大系，大略可分為：

　　一、義大利型羅勒

　　甜羅勒Sweetbasil

　　是目前栽培最普遍的品種，因為葉片較大，也有人稱為「大葉羅勒」，最常用于義大利餐，不但歐美、澳紐常見，臺北建國花市也找得到蹤跡。

　　皺葉羅勒PurpleRufflesbasil(紫皺褶）GreenRufflesbasil(綠皺褶）

　　像萵苣狀，有鋸齒波紋的亮綠葉片。綠皺褶帶有丁香味，紫皺褶味似甜羅勒帶稍許姜味，1987年曾于ALLAmericanCollection中得獎。

　　二、芳香型羅勒

　　紫紅羅勒PurpleOpalbasil

　　葉片呈亮褐紅紫色，淡紫色花，花穗是粉紅的淡紫色，這種羅勒生長緩慢且嬌弱，主要用作觀賞及料理點綴。

　　檸檬羅勒Lemonbasil

　　淡綠色葉，白花，看似甜羅勒，但具檸檬香氣，與茶、魚、雞肉及沙拉搭配最佳。

　　肉桂羅勒Cinnamonbasil

　　原產(chǎn)于墨西哥，莖紅紫色，開漂亮的紫色花，具有肉桂香味，和水果非常對味，所以可以用于水果沙拉或烹煮的蘋果、梨，也適合酒、茶，還有驅(qū)蚊效果。

　　圣羅勒Holybasil,Sacredbasil,OcimumsanctumL.

　　信奉印度教的人視為圣物，常用于廟中的香草。

　　原產(chǎn)于熱帶亞洲，紫莖，葉片綠色，有少許絨毛，卵圓形，具丁香味。開粉紅及紫色的花，是極佳的觀賞植物，

　　通常不作烹調(diào)用，但新鮮葉片作為沙拉及冷盤料理，也很可口。

　　其他還有紫莖紫花的「甘草羅勒」Licoricebasil，還有葉片迷你的SpicyGlobebasil等。

　　三、灌木型羅勒

　　灌木型羅勒較甜羅勒矮，花也較小。希臘羅勒Ocimumminimum

　　屬于矮性品種，葉株緊密，葉色亮綠，葉柄較短，開白色小花。

　　同樣具有羅勒的芳香，但比較適合用在園藝，種植在靠窗陽臺、搭配綠籬、花壇都很適合。

　　灌木羅勒Bushbasil

　　屬小型葉，但還比希臘羅勒大，香味近似一般羅勒。