由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
螃蟹死了能吃嗎
螃蟹死掉的話是不可以吃的，甚至可以毫不夸張的說，半死不活的螃蟹也是不可以吃的。螃蟹是以水底的腐生物為食的，可以想象到它體內(nèi)的病菌是有多少，因此說死掉的螃蟹是不可以食用，半死不活的都不好。
吃死螃蟹的危害
當(dāng)螃蟹還是活著的時候，它體內(nèi)的病菌可以通過它的免疫和消化被排除體外，但是當(dāng)他死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至?xí)䴘B透到它的肉里。這時吃死掉的螃蟹會很容易造成拉肚子、嘔吐、惡心的現(xiàn)狀。
如何辨別螃蟹死活
對于螃蟹的死活是很好辨別的，肉眼可以明顯的看出，死的螃蟹是不會動的。還有就是不停地吐泡泡，不怎么活動的螃蟹估計已經(jīng)在死的邊緣了，這樣的螃蟹也不需要買。如果遇到捆綁起來的螃蟹的話，只要去摸摸它的眼睛，看它會不會眨眼，能的話就是活的，反之那就是死了。
通過上文的講述可以清楚的知道死掉的螃蟹是不可以吃，對人與體是有傷害的，半死不活的螃蟹也盡量不要購買，要選擇吃新鮮的，活潑一點(diǎn)的螃蟹比較好。