琺瑯鍋燒焦了怎么辦漂亮的琺瑯鍋若留下了焦痕，可不能用鋼刷死命地刷，只會大大縮短它的壽命。除了購買專用的清潔劑，你還能用這2招解決琺瑯鍋燒焦的問題：

　　1.曬太陽：把燒焦的琺瑯鍋放到太陽下曝曬約2～3天，透過熱脹冷縮會讓焦垢浮起、剝落，就能輕易把焦痕去除。

　　2.小蘇打粉、白醋：在鍋中加入蓋例焦垢的溫水，再加入一大匙的小蘇打粉與白醋充分?jǐn)嚢杈鶆�，靜置約兩個小時。開火煮至鍋內(nèi)溶液沸騰后熄火放涼，最后用軟海綿便能刷洗干凈。

　　3.洋蔥：在鍋內(nèi)倒進(jìn)足以蓋例燒焦處的水，放入洋蔥的褐色外皮，以小火煮約10分鐘后熄火;待水冷卻后倒掉，即可用海綿輕輕把焦垢擦洗掉。

　　琺瑯鍋怎么用才對?琺瑯鍋的使用方式類似不沾鍋，適合以冷油冷鍋搭配中小火的方式烹飪，從燉煮、煨鹵到烘烤都是它的強(qiáng)項(xiàng)，能搭配電磁爐、瓦斯?fàn)t和烤箱等爐具，唯不得用于微波爐及洗碗機(jī)。因?yàn)閷?dǎo)熱效率佳，也相當(dāng)推薦你用它來煮面、煮水或汆燙食材，相當(dāng)省時!

　　用漂亮琺瑯鍋烤甜點(diǎn)也相當(dāng)方便，不過有些琺瑯鍋會搭配木制把手，就不能進(jìn)烤箱啰!

　　這5個使用禁忌要注意!NG1忽冷忽熱

　　許多人再使用完鍋具，會直接拿到水龍頭下用冷水沖洗，但你可千萬不能如此對待你的琺瑯鍋。溫度未降下的琺瑯鍋一定要放涼才能沖冷水，或是改用熱水清洗，減少忽冷忽熱的溫度差異造成的熱脹冷縮，避免鍋體被破壞。

　　也不建議把剛離開爐火的琺瑯鍋放在濕抹布上，亦容易因溫差而損害玻璃材質(zhì)。

　　NG2高溫干燒

　　用高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質(zhì)裂開!建議使用小火或中火料理，避免煎、炒等高溫空燒的烹調(diào)方式，唯有在煮水、煮面的狀況下可以開中大火。

　　NG3使用金屬廚具、刷具

　　跟不沾鍋一樣，琺瑯鍋的涂層也容易受到尖銳物體的破壞，一旦涂層被刮傷，就容易生銹。故使用琺瑯鍋時，建議搭配耐熱塑膠鏟或木制鍋鏟這種不具銳角的廚具，減少損害琺瑯涂層的機(jī)率;同理，清洗時也不得使用金屬鋼刷，務(wù)必使用軟海綿或是專用的清潔刷具清洗，好好保護(hù)表層吧!

　　NG5大力碰撞

　　琺瑯鍋表面屬于玻璃材質(zhì)，相當(dāng)忌諱大力碰撞，容易造成碎裂，所以請務(wù)必溫柔地對待你心愛的琺瑯鍋!

　　琺瑯鍋的保養(yǎng)方法

　　琺瑯鍋需用海綿清潔，不可使用金屬刷具以免造成表面玻璃質(zhì)損壞，在清洗好以后以干凈的軟布擦干并至于通風(fēng)處晾干，以免自來水當(dāng)中的微量元素附著于琺瑯層上成為白色粉末。

　　在使用琺瑯餐廚具的過程當(dāng)中，也要避免碰撞，讓表層玻璃質(zhì)剝落而讓內(nèi)層的金屬層生銹。若出現(xiàn)生銹的情形，可以購買除銹劑清除銹蝕部分，并涂以食用油對銹蝕處進(jìn)行保養(yǎng)。

　　除了有簡約美觀的外型，琺瑯餐廚具在使用上也是容易上手又好保養(yǎng)呢！這樣的夢幻廚具，你是不是也想擁有呢？

　　每位愛下廚的人，家里都該有一個琺瑯鍋。只需要小火力就能烹調(diào)許多菜色，同時又有受熱均勻、長時間保溫等特性，不必添加過多調(diào)味料，吃出食材真滋味。一個鍋具，可以煎、煮、燉、炸、炒，煮完后甚至能直接上桌，不用盛盤。符合現(xiàn)代人忙碌快速又追求健康的生活，從此愛上下廚好食光。