折耳根是人們常吃的一種野菜，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，但是它具有一種很重的腥味，很多人都無(wú)法接受，那么折耳根如何不腥呢？
折耳根是魚(yú)腥草嗎
是。
折耳根有很多別名，如：狗貼耳、側(cè)耳根、臭菜等，魚(yú)腥草也是其中一種，大部分地區(qū)習(xí)慣將其稱(chēng)為魚(yú)腥草，但是在我國(guó)西南地區(qū)更習(xí)慣稱(chēng)其為折耳根，兩者確實(shí)是同一種植物，只是因?yàn)榈貐^(qū)習(xí)慣不同，而稱(chēng)呼不同而已。
從源頭去腥
折耳根又叫蕺菜、魚(yú)腥草，是一種腥臭的草本植物，口感脆嫩，帶有一種獨(dú)特的腥味，有些人很喜愛(ài)，但是也有很多人群不能接受，它的腥味來(lái)源主要來(lái)自與老根以及根須，所以在食用折耳根之前，可以將其老根和根須處理干凈，只留下白根和葉，這樣可以很好的減輕折耳根的腥味，但是也無(wú)法完全去除。
魚(yú)腥草不適合哪些人吃?
第一、容易過(guò)敏體質(zhì)人士
我們的皮膚可以按照膚質(zhì)分為過(guò)敏性、干性、油性等等，很多人都認(rèn)為這種分類(lèi)僅僅限制于面部的肌膚，其實(shí)不是這樣的，我們身體的體質(zhì)是從小養(yǎng)成的，如果臉部的肌膚容易過(guò)敏的話，就意味著身體皮膚也很容易過(guò)敏，一旦天氣濕冷就出現(xiàn)濕疹的人士不可吃，一旦曬到太陽(yáng)皮膚就紅的人士也不可吃。一旦偏寒性體質(zhì)，又?jǐn)z入過(guò)多的魚(yú)腥草，就很容易直接導(dǎo)致體質(zhì)更虛，腹痛腹瀉等疾病很容易出現(xiàn)和發(fā)生。
第二、體寒人士
魚(yú)腥草是寒性的，我們?nèi)绻眢w有宮寒、體寒等問(wèn)題，最好也就不要攝入了，這樣會(huì)使得我們身體寒上加寒，尤其是對(duì)于一些女性朋友來(lái)說(shuō)，甚至可能因此導(dǎo)致不孕不育問(wèn)題。
第三、肝臟功能差的人人士
我們都知道是藥三分毒，雖然說(shuō)魚(yú)腥草本身就是中藥材，也可以食用的一種食物，但是也是存在一定的毒性的，而肝臟是主排毒的，如果肝臟功能差的，最好不要長(zhǎng)期大量攝入。一般來(lái)講折耳根沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)不能和什么一起吃，只要注意別和辛辣油膩的食物一起吃就可以，一般情況下是沒(méi)有問(wèn)題的。
折耳根雖然說(shuō)好，但是我們要保證自己在攝入的時(shí)候能夠最大程度的發(fā)揮它的功效和作用，一定是要注意自己的身體狀況適不適合，而且要找專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，了解一些不錯(cuò)的搭配